步骤 1
『烘焙单位换算』
【1 杯（1 Cup）是多少克？】
CUP是烘焙计量单位，
美国一般用量杯量勺，
而其他地方一般用秤。
美式烹调制式标准中，
1量杯（1 Cup）= 250ml (毫升)
1/2量杯（1/2 Cup）= 125ml (毫升)
1 杯（cup）= 16 汤勺，
1 汤勺（Tbs）= 3 调羹(tsp)。
【Tbsp=table spoon 餐匙；汤匙；汤勺】
【tsp=tea spoon调羹；茶勺；茶匙】
步骤 2
【仅供参考】
Weight重量单位换算：
1 Pound(磅)=0.454 kilograms(千克/公斤kg)
1 Pound(磅)=454 grams(克g)
1 Ounce (盎司oz)= 28 grams (克g)
1 kilogram (千克/公斤kg)=2.2 pounds(磅)
1 gram (克g) = 0.0022 pounds(磅)
在根据质量的计算公式：质量= 密度x体积。
请大家注意：不同的物质重量是不同的！
步骤 3
『常用的面粉及粉类』
通用面粉/中筋面粉(all-purpose flour):
1杯(cup) =120～150克(g)
1汤匙(table spoon) =10克(g)
1茶匙(tea spoon) =3克(g)
全麦面粉(whole wheat flour):
1 cup杯＝128～130g克
1 tbsp汤匙 = 8g克
1 tsp茶匙 = 3g克
面包粉/高筋粉(bread flour):
1 cup 杯 = 140g克
1 table spoon汤匙 = 9g克
1 tea spokn 茶匙 = 3g克
蛋糕粉/低筋粉(Cake Flour):
1 cup 杯= 135g克
1 tbsp 汤勺= 8～10g克
1 tsp 茶勺= 3g克
步骤 4
糯米粉(Glutinous Rice Flour):
1 cup杯 = 120～130g克
1 tbsp汤匙 = 8g克
1 tsp茶匙 = 3g克
米粉：1cup杯 = 130～145g
玉米粉(Corn Flour):
1 cup杯 = 145g 克
1 tbsp汤匙 = 10～12.6g克
1 tsp茶匙 = 3g克
玉米淀粉：1 tbsp汤匙 = 12g克
步骤 5
酵母粉(yest):
1 tbsp汤匙 = 20g克
1 tsp 茶匙 = 7g克
干酵母：1 tsp茶匙 = 3g克
泡打粉、苏打粉(baking powder, soda):
1 tbsp汤匙 = 15g克
1 tsp茶匙 = 5g克
绿茶粉：1 tbsp汤匙 = 6g克
钛白粉：1 tbsp汤匙 =10g 克
肉桂粉：1 tbsp汤匙 = 6g克
可可粉、蛋糊粉(cocoa, custard powder):
1 cup杯 = 160g克
1 tbsp汤匙 = 7～10g克
奶粉(milk powder):
1 tbsp汤匙 = 6.25～7g克
牛奶(milk):
1 cup杯 = 227g克 = 1/2 b磅
1 tbsp汤匙 = 14g克
步骤 6
『糖、盐、油、酒、坚果重量的换算』
通用糖、盐（Sugar, Salt）：
1 cup杯 = 320g克
1 tbsp 汤匙 = 20g克
1 tsp茶匙 = 5g克
糖 粉：1 cup杯= 130g克
细砂糖(sugar):
1 cup杯 = 180～200g克
1 tbdp汤匙 = 15g克
糖 浆：1 tbsp汤匙 = 21g克
粗砂糖：1 cup杯= 200~220g克
绵白糖(过筛)1 cup杯 = 130g克
糖浆、蜂蜜(syrup, honey):
1 cup杯 = 340～480g克
1 tbsp汤匙 = 20～30g克
1 tsp 茶匙 = 10g克
黄油(Butter):
1 cup杯= 227g克
1 tbsp汤匙 = 14.2g克
1 tsp茶匙 =5gg克
1 cup杯 = 227g = 1/2磅 = 2小条
奶油：1 b磅 = 4小条
奶油：1小条 = 113.5g克
奶油：1 tbsp汤匙 = 13g克
色拉油(oil):
1 cup杯 = 16 tbsp汤匙 = 220g克
花生酱(peanut butter): 1 tbsp汤勺=16g克
朗姆酒：1 tbsp汤匙 = 14g克
白兰地：1tbsp汤匙 = 14g考
碎干果：1 cup 杯 = 114g克
葡萄干：1 cup杯 = 170g克
步骤 7
『鸡蛋重量及蛋黄蛋白的比例』
蛋egg(带壳with the shell):
1个=60g克
蛋egg(不带壳without shell):
1个=55g克
（因为蛋黄约是整个鸡蛋重量的33%，所以: 蛋黄(yolk):
1个=17～20g克
蛋白/蛋清(egg white):
1个=33～35g克
1个鸡蛋平均是50g克：
大号鸡蛋：55-60g
中号鸡蛋：45-50g
小号鸡蛋：45g以下
步骤 8
『温度换算』
【烤箱的温度换算接近就可以了！】
步骤 9
摄氏度℃与华氏度F的换算：
摄氏度=(华氏度➖32)➗1.8
华氏温度 = 摄氏温度✖️1.8 ➕32
步骤 10
『烤盒圆模容积换算』
1英寸=2.54cm
一般我们所说的“几英寸”蛋糕是
指蛋糕的直径。英寸并非中国法
定计量单位。如果以8英寸蛋糕
为标准，换算食品材料比例如下：
6英寸：8英寸：9英寸：10英寸
=0.6：1：1.3：1.6
8英寸圆形烤模分量×0.6
=6英寸圆形烤模分量
8英寸圆形烤模分量×1.3
=9英寸圆形烤模分量
8英寸圆形烤模分量×1.6
=10英寸圆形烤模分量
注：分量=食品材料用量
步骤 11
谢谢大家！“下厨房”太棒了👏🌟